Бесспорное лидерство Феррана Адриа закончилась — в этом году в рейтинге международной премии 50 лучших ресторанов мира ресторан El Bulli занял второе место. Его извечный друг-соперник Хестон Блюменталь (The Fat Duck) опустился на третью позицию. А первым в списке и лучшим в мире и Европе стал датский Noma. В 2003 году молодой шеф Рене Редсепи собрал группу единомышленников и начал пропагандировать модную скандинавскую кухню. Тогда его считали сумасшедшим даже в родной Дании, теперь на ужин в выходные дни нужно записываться за три месяца. На церемонии вручения премии зал стоя устроил овацию Рене и его команде. Кстати, Редсепи, как и в прошлом году, привез в Лондон всех своих работников. Не смог приехать только чернокожий мойщик посуды, но Рене и компания вышли на сцену в футболках с его фотографией, и Али тоже попал на страницы ведущих кулинарных изданий мира. Жюри премии постаралось подсластить пилюлю Адриа и Блюменталю — испанец получил приз «лучший повар десятилетия», англичанин — «лучший повар по мнению шефов».

Ранее | Позже